据报道，广西南宁果菜批发市场日前检出来自三亚市崖城镇的豆角农药残留不合格，含禁用农药克百威、氧乐果等。目前涉事豆角已全部销毁。面对严重的农药残留问题，我们该如何自处？农残速测卡帮你杜绝农药残留。
农药残留的危害
引起大脑疾病。过去30年来，帕金森病、早老性痴呆以及运动神经疾病等大脑功能紊乱性疾病造成的死亡人数大幅上升。一些科学家认为这和农药的使用有关系。
损害心脏。用氟代乙酸钠制成的灭鼠剂对人有剧毒，进入人体内会影响心脏组织和大脑。这种灭鼠剂还会导致胃痛，呕吐，产生幻觉和精神过敏。
损害肝肾。硝基苯酚除草剂和硝基甲苯酚除草剂对肝、肾和神经系统有毒性。进入人体会引起头疼、虚弱、口干和过度出汗。头发和尿液出现黄变也是中毒的症状。慢性中毒则会导致体重减轻。
破坏系统。科学家确认有49种农药会破坏系统。这些农药模拟或阻塞我们的正常激素，妨碍激素发挥作用。这些激素干扰剂能影响我们的行为、大脑以及生殖器官的发育，并会导致。
农药速测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测蔬菜中磷和氨基甲酸酯这两类用量较大、
毒性较高的杀虫剂的残留情况。本法抗干扰性强，操作简便，不需要仪器设备和配制试剂就能单独使用，无需任何专业技术培训。产品容易贮存，携带方便，是现场检测的方法。本方法已成为国家标准方法（GB/T5009.199-2003）。
农残速测卡
执行标准：GB/T 5009.199-2003
检测原理
胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色），磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出样品中是否有高剂量磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
使用方法
表面测定法
1、擦去蔬菜上的泥土,滴2～3滴洗脱液(蒸馏水)在蔬菜表面,用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。2、取一片农残速测卡撕去簿膜后，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。3、放置10分钟以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10分钟。预反应后的药片表面必须保持湿润（不够时再加一滴）。4、将农残速测卡对折，用手捏3分钟或用恒温装置恒温3分钟，使红色药片与白色药片叠合发生反应。5、每批测定应设一个洗脱液或蒸馏水的空白对照卡，以作参照。
整体测定法
1、选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10ml纯净水或缓冲液，震摇50次，静置2min以上。2、取一片速农药残留速测卡，撕去上盖膜，用白色药片沾取提液，放置10min以上进行预反应，有条件时，在37℃恒温箱装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。3、将农药残留速测卡对折，用手捏3min或恒温装置中放置3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。根据白色药片的颜色变化判读结果。4、每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。
农残速测卡应保留在阴凉、干燥、避光保存，有条件者放于4℃冰箱中。农残速测卡开封后在三天内用完，如一次用不完可存放在干燥器中，一周内用完。产品保质期一年。